Las Mejores Comidas Tipicas de Hispanoamerica

Las Mejores Comidas Tipicas de Hispanoamerica

"Filete a la Pimienta"

2 cucharadas de pimienta negra en grano

1 lb de bistec centro de cara de res

Preparacion:

Coloque los granos de pimienta en un wok o en una tabla para picar; tapelos con una toalla de papel y machaquelos con un rodillo o un mazo. Revuelque la carne sobre la pimienta para que se impregne bien de ella.

En un sarten grande, caliente la margarina y el aceite a fuego alto. Anada la carne y cocine durante 5 min. Volteela y cocine durante otros 5 min., para que quede poco cocida, o hasta lograr el punto deseado. Pasela a un recipiente para que suelte su jugo. Tape la carne con papel de aluminio a fin de mantenerla caliente.

Reduzca la llama a fuego moderado; anada la cebolla al jugo en el sarten. Sofria la cebolla durante 5 min. o hasta que este blanda. Agregue la media crema poco a poco. Cocine la salsa, revolviendo constantemente, de 2 a 3 min. o hasta que este espesa. Sazone con sal.

Corte la carne transversalmente en rebanadas delgadas y paselas a un platon caliente. Cubrala con el jugo acumulado y con la salsa de cebolla, sirva en forma inmediata.

"Tostaditas de Manzana"

4 manzanas Granny Smith grandes

1/3 taza de azucar blanco

2 cucharadas de jugo de limon

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 taza de azucar moreno claro, muy apretado

1/2 taza de harina de trigo

1/2 taza de avena de coccion rapida

1/4 taza (1/2 barra) de margarina, cortada en trozos pequenos

Preparacion:

Precaliente el horno a 350{degrees}F. Pele, descorazone y rebane las manzanas. Coloque las rebanadas de manzana en un tazon grande, espolvoreelas con azucar blanco y pongales jugo de limon y canela en polvo. Revuelva las rebanadas de manzana, para cubrirlas bien con la mezcla de azucar, y paselas a un molde para hornear de 9" de diametro.

En un tazon pequeno, mezcle el azucar moreno, la harina y la avena. Incorpore la margarina y con un mezclador de masa, o con dos cuchillos a manera de tijeras, cortela para mezclarla con los demas ingredientes hasta formar migajas gruesas. Espolvoree las migajas sobre la mezcla de manzana.

Meta la manzana en el horno durante unos 30 min. o hasta que la cubierta de migajas este tostada. Con una cuchara, pase la tostadita de manzana a tazones pequenos y sirva de inmediato; o dejelas enfriar y sirva a temperatura ambiente.

"Tartaletas Cremosas de Banano"

1-1/4 tazas de leche

3-1/4 onzas de budin instantaneo sabor vainilla con mezcla para relleno de pay, de paquete

1 taza (1/2 pinta) de crema espesa

2 bananos medianos, maduros

6 conchas para tartaletas de galletas graham preparadas

Preparacion:

En un tazon mediano, combine la leche con la mezcla para budin; revuelva durante unos 45 seg. o hasta que quede bien integrada. Tape el tazon y refrigere hasta que vaya a usar la mezcla.

Mientras tanto, en un tazon pequeno, con la batidora electrica, bata la crema hasta formar picos duros. Mida 1/2 taza de la crema batida y aparte. Con una espatula de hule, incorpore con movimientos envolventes el resto de la crema batida al budin hasta que esten bien mezclados.

Pele y rebane los bananos. Si lo desea, reserve 6 rebanadas para adornar. Ponga 4 rebanadas en el fondo de cada concha. Con una cuchara, reparta la mitad de la mezcla de budin dentro de las conchas. Anada 1 capa de banano y cubra con el resto del budin. Remate con 1 cucharada de crema batida y 1 rebanada de banano, y sirva.